Fuentes de Ayódar: naturaleza, agua y tradiciones en la Sierra de Espadán
Fuentes de Ayódar es un pequeño y encantador municipio del Alto Mijares, en la provincia de Castellón, ubicado dentro del Parque Natural de la Sierra de Espadán.
Población
98
Habitantes
S. XIII
Fundación
Altitud
505
Metros
Qué ver en Fuentes de Ayódar: patrimonio con encanto
El núcleo urbano de Fuentes de Ayódar conserva su esencia tradicional con calles tranquilas y edificaciones de estilo serrano. Uno de sus mayores atractivos es la Iglesia parroquial de San Roque, construida entre los siglos XVII y XVIII, de estilo barroco, con una nave única y una bóveda de cañón que culmina en un campanario de planta cuadrada decorado con gárgolas. También destacan el Lagar del Cubo, una antigua bodega del siglo XIV, y el lavadero tradicional, testigo de la vida comunitaria del pasado. Pasear por el casco antiguo es una experiencia relajante que conecta al visitante con la historia local.
Naturaleza viva: pozas, fuentes y senderos
La naturaleza es el mayor tesoro de Fuentes de Ayódar. El río Chico, también conocido como río Ayódar, atraviesa el municipio creando rincones de gran belleza como El Azud o El Estrecho. Pero sin duda, la joya natural más conocida es el Pozo Negro, una impresionante piscina natural de aguas cristalinas, rodeada de roca rojiza y vegetación, ideal para bañarse y relajarse. En sus alrededores abundan fuentes naturales como la Fuente del Río, la Fuente del Zuro, la Fuente del Cañar, la Fuente de la Paciencia o la Fuente de la Masada, muchas de ellas equipadas con áreas de descanso y merenderos. El entorno ofrece rutas de senderismo señalizadas, perfectas para disfrutar a pie o en bicicleta, y descubrir la riqueza natural del Parque de la Sierra de Espadán.
Gastronomía de montaña: sabores con identidad propia
Platos Tradicionales
- Olla de pueblo
- Arroz al horno
- Caldereta de cordero
- Gachas
- Fridura con embutidos
Dulces y Productos Local
- Rollos de anís
- Almendrados
- Rosigones
- Bollos de horno
- Miel y Aceite de Oliva
Para degustar estos sabores, puedes visitar establecimientos como el Bar Zailes o el Hotel Restaurante Viñas Viejas, donde la cocina casera y el ambiente familiar te harán sentir como en casa.
Dónde dormir o acampar en Fuentes de Ayódar
Hotel Restaurante Viñas Viejas
Ideal para quienes buscan un alojamiento con encanto y todas las comodidades, muy cerca de las principales rutas y zonas de baño.
Zona de Camping
Para los amantes del camping, la zona recreativa de la Fuente Larga es perfecta: cuenta con mesas, bancos, sombra y acceso a senderos y fuentes
Ayuntamiento de Fuentes de Ayódar: información y servicios locales
Dirección
Plaza Salvador Segarra, nº 1
12125 Fuentes de Ayódar, Castellón
Sierra de Espadán
Información Turística
El Ayuntamiento es el lugar ideal para comenzar tu visita si necesitas información sobre rutas, alojamiento, zonas de baño o permisos de acampada.